Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Valentýnské degustační menu pro 2 osoby po celý únor

10
leden
2013

Nechte se hýčkat a rozmazlovat romantickou atmosférou naší opravdové zámecké a restaurace a oslavte svátek svatého Valentina s námi. Přijďte si vychutnat jedinečné degustační Valentýnské menu do míst, které má podle legendy se svatým Valentýnem mnoho společného.

 

Valentýnské menu

Amuse bouche

***
Studený předkrm

Terina z Foie gras s černým lanýžem, pastinákovým pyré s marinovanými brusinkami

a hruškovými křížalami

***
Amuse bouche

***
Polévka

Humrový krém s kerblíkovou pěnou a citronovým olejem

***
Amuse bouche

***

Teplý předkrm
Na másle pečený filet parmice nachové s mušelínovou omáčkou, ragout z Fava fazolek,

rajčat a hub Enoki

***
Mezichod

Sorbet z granátového jablka s kapkou růžového sektu a želé z růžového zázvoru

***
Hlavní chod

Galantína Sous vide z křepelky pečená v hovězí bránici s fáší z telecího brzlíku a čerstvé majoránky, omáčkou marsala, zeleninovým brunoise a pečeným bramborovým pyré

***
Dezert

Domácí Makronka s marcipánovým krémem, višňovým kompotem, creme fraiche a oplatkou z hořké čokolády s chilli a mořskou solí

Cena za osobu 990,- Kč