Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Nový jídelní lístek - zima 2015

18
leden
2015

Jídelní lístek

PŘEDKRMY A SALÁTY

* Smažené kapří hranolky s pěnou z brambor a kyselých okurek, citrónovým želé a salátem coleslaw 195,-
Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem nebo grilovanými krevetami black tiger 245,-
Tatarák z lososa s vaječnou omeletou chlebovým chipsem, marinovaným polníčkem a smaženou kaparou 265,-
* Terina z kuřecích prsou marinovaných v portském víně balená v prachu z červené řepy s dýňovým krémem a plátky salátové okurky 255,-
* Hovězí roastbeef s pečeným plátkem bramborového chleba, tatarskou espumou a křenovým moussem 275,-
Smažená kroketa z kozího sýra se zeleninovými pappardelli i a dresinkem z achetta balsamica 265,-
Grilovaná mušle sv. Jakuba s tempurovanými krevetami, zeleninovým jullien, želé z kikomanu a sladkokyselou omáčkou 295,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar z oháňky s kousky zeleniny a presovanou rolkou z hovězího konfitu 85,-
Krém z pečených rajčat s bazalkovým moussem a grissinou z listového těsta 95,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti 
a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g.

Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

Ručně dělané špagety se smetanovou směsí ze sušených tomatů, oliv, parmazánu a slaninou s kuřecím masem nebo lososem nebo plátky hovězí svíčkové 275,-
* Kachní prso marinované v mátě a medu se zeleninovým pyré, hruškovým ragú a medovou omáčkou 355,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou s gratinovanými brambory, restovanými kostičkami zeleniny a lanýžovou omáčkou 345,-
Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku s lehkým bramborovým salátem a pečeným citronem 285,-
* Dančí hřbet v bylinkové krustě s bramborovými nudlemi, kaštanovou kroketou, hráškovým pyré a bylinkovým demi glace 425,-
Hovězí steak balený v panchettě s plátkem kachních foie gras, restovanými grenailemi, pečenými fava fazolemi a pepřovou omáčkou 595,-
Steak z lososa s koprovým pyré, špenátovou raviolou na vaječném ragú a jemnou koprovou omáčkou 355,-
Grilovaný mořský vlk s celerovým pyré, restovanou baby karotkou, tomatovým ragú a bazalkovou omáčkou 365,-
* Kusy pečeného mečouna na tomatovém rizotu s olivovou tapenádou a rajčatovou espumou 385,-


ornament

DEGUSTAČNÍ TALÍŘ

Naservírujeme Vám šest miniporcí, abyste vyzkoušeli to nejlepší z našeho jídelního lístku. Pokrmy jsou OZNAČENY HVĚZDIČKOU a servírované najednou, přibližně v třetinových porcích. 695,-

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Pokud si Vaše děti nevyberou, tak neváhejte a objednejte jim to, co mají rády.
Ke dvěma hlavním jídlům jsou dvě dětská jídla zdarma.

Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-
Telecí karbanátek se zeleninovou kaší a mrkvovými chipsy 95,-
Smažené kousky zeleniny a kuřecích prsíček s bylinkovým dipem 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort podle originálního vídeňského receptu s našlehanou smetanou 125,-
Vanilkový cheesecake s raviolou z borůvkového želé a citrónového tvarohu a marinovanou malinou 125,-
Jablečný pudink s karamelovou espumou, lísko-oříškovou oplatkou a vanilkovou zmrzlinou 125,-
Creme caramel s čokoládovou hlínou, malinovou omáčkou a čerstvým ovocem 125,-
Brusinkový dort s mango želé, čokoládovým lanýžem a kokosovou zmrzlinou 125,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a jahodami v karamelu
190,-
Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem
190,-
Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin
29,-