Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Lanýžové menu 15.1.2015 - restaurace Chateau St. Havel

06
leden
2015

Neváhejte a přijďte ochutnat skvělé "Lanýžové menu", které jsme pro Vás připravili.

 

 

Lanýžové menu

15.1.2015

Welcome drink

Cremant de Bordeaux rosé

****
Amuse bouche

****
Studený předkrm

Tatarák z mušlí svatého Jakuba marinovaný v lanýžovém oleji a chilli papričce s kusy pomerančových segmentů a sweet chilli pěnou
Gruner Veltliner Federspiel, Weingut Lagler, Wachau

****
Polévka

Květákový krém s plátky čerstvých lanýžů
Ryzlink rýnský, pozdní sběr, Sonberk Grand Cru

****
Teplý předkrm

Gratinovaný kozí sýr s lanýžovou pastou balený v panchette na kupce trhaných salátů s grilovanou krevetou
Comelli Sauvignon, Collio Friuli

****
Hlavní chod I.

Rolka kuřecích prsou balené v lanýžové krustě s bramborovým pyré, lanýžovou omáčkou a omeletou z červené řepy
Grand Veneur rosé, Cotes du Rhone

****
Hlavní chod II.

Plátky hovězí svíčkové smažené v lanýžové tempuře na parmazánovém rizotu s restovaným baby špenátem na lanýžovém oleji
Barbera d´Alba, Rivetto, Piemonte

****
Dezert

Čokoládový lanýžový dort s pistáciovou drobenkou a malinovou omáčkou
Moscatel de Setubal, dezertní víno

 

Cena 6ti chodové degustace: 990,- / osoba
Cena vinné degustace: 590,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): 690,- / osoba
Cena vinné degustace: