Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
09
listopad
2011

Přijďte ochutnat naše výborné listopadové degustační menu do naší zámecké restaurace.

Degustační menu listopad

Moet chandon brut imperial

 

****

Domácí zámecký chléb s lanýžovým máslem

Piemonte Chardonay 2009, Giovani Viberti, Piemonte

 

****

Telecí carpaccio v lanýžové krustě s rukolovým salátem, artyčoky a kapary

Lagrein rosé 2009, Erste&Neue, Alto Adige

 

****

Jemný dýňový krém s opečenou mušlí Sv. Jakuba s lanýžovým olejem a mléčnou pěnou

Riesling zobing 2009, Weingut Hirsch

 

****

Pomalu pečený halibut v bylinkové omeletě s lanýžovým želé,

grilovanou čekankou a omáčkou rouille

Sancere AOC, Loire

 

****

Smetanová lanýžová zmrzlina v kapce sektu

 

****

Pomalu pečené kachní prsíčko s domácími bylinkovými tagliatelemi posypané lanýžovými hoblinami,

podávané s omáčkou z portského vína, s plátkem rolády z francouzských bio kuřátek, plněné špenátem na karamelizované červené řepě v lanýžovém oleji.

Primitivo IGT 2009, Vini del sole, Puglia

 

****

Champagne sabajon se smaženou gorgonzolovou kroketkou, čokoládovými lanýži s foie gras mussem

a silnou balzamikovou redukcí

Welschriesling eiswein 2008, Weinreider, Weinviertel

 

Cena menu 890,- / osoba

Cena vinného menu 590,- / osoba

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel