Přijďte ochutnat naše výborné listopadové degustační menu do naší zámecké restaurace.
Moet chandon brut imperial
****
Domácí zámecký chléb s lanýžovým máslem
Piemonte Chardonay 2009, Giovani Viberti, Piemonte
****
Telecí carpaccio v lanýžové krustě s rukolovým salátem, artyčoky a kapary
Lagrein rosé 2009, Erste&Neue, Alto Adige
****
Jemný dýňový krém s opečenou mušlí Sv. Jakuba s lanýžovým olejem a mléčnou pěnou
Riesling zobing 2009, Weingut Hirsch
****
Pomalu pečený halibut v bylinkové omeletě s lanýžovým želé,
grilovanou čekankou a omáčkou rouille
Sancere AOC, Loire
****
Smetanová lanýžová zmrzlina v kapce sektu
****
Pomalu pečené kachní prsíčko s domácími bylinkovými tagliatelemi posypané lanýžovými hoblinami,
podávané s omáčkou z portského vína, s plátkem rolády z francouzských bio kuřátek, plněné špenátem na karamelizované červené řepě v lanýžovém oleji.
Primitivo IGT 2009, Vini del sole, Puglia
****
Champagne sabajon se smaženou gorgonzolovou kroketkou, čokoládovými lanýži s foie gras mussem
a silnou balzamikovou redukcí
Welschriesling eiswein 2008, Weinreider, Weinviertel
Cena menu 890,- / osoba
Cena vinného menu 590,- / osoba