Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Připravili jsme pro Vás nové Degustační menu na březen

01
březen
2015

Přijďte si k nám posedět a vychutnat si nové degustační menu z naší kuchyně. Těšíme se na Vás.

 

 

 

Degustační menu - březen

Welcome drink

Poiré de Normandie
****

Amuse bouche
****

Studený předkrm

Skládaná terina z pražské šunky na želé z hrubozrnné hořčice s octovým kaviárem
a křenovým válečkem baleným v chlebové krustě.
Cape Roca, Fisherman, Vinho Verde

****
Polévka

Zeleninový krém s vyrestovanými kostkami anglické slaniny.
Sauvignon, Sonberk Grand Cru, Sonberk

****
Teplý předkrm

Konfitované vepřové líčko pečené v listovém těstě, se zeleninovou sedlinou a bramborovým krémem.
Chianti Riserva I-Mori Toscana

****
Hlavní chod I.

Steak z vyzrálé panenky z prasnic marinované v petrželi a česneku na špenátovém puku se sušenými švestkami pečenými ve slanině a smržovou omáčkou.
Sierra Cantabria Rioja Reserva DOC, Rioja

****
Hlavní chod II.

Grilovaný hřbet z divočáka v tomatovém prachu se smaženými růžičkami květáku, křepelčím vejcem, liškovým pyré a restovanými baby kapustičkami se švestkovou omáčkou.
Chateau Bouscasse, Tannat, Mediran

****
Dezert

Ovocný salátek s malinovým želé a vinným sabayonem
Sauvignon Lieblich, Weingut Aichinger, Kamptal

****

Cena 6-ti chodové degustace: 990,- / osoba

Cena vinné degustace: 590,- / osoba

Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): 690,- / osoba

Cena vinné degustace: 450,- / osoba

 

 

perokresba zámku

Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 17 hod a o víkendech od 11 hod.