Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Další významná česká kuchařská elita vaří na Chateau St.Havel

29
březen
2011

Další významná česká kuchařská elita vaří na Chateau St.Havel

Přijďte 21.4.2011 ochutnat degustační menu Pavla Mareše, majitele restaurace „Tři knížata“ v Jihlavě

 

( * 1978 )

 

foto Pavla Mareše kuchaře v Chateau St. Havel

1996

IKA Warth

1996

Gastro junior Brno - druhé místo

1996/97

Kuchař roku junior - druhé místo

1997

Insbruck - stříbrná medaile

1997/98

Eurogastro Brno (championship) - zlatá medaile

1998

Expogast98 Luxemburg - celkové druhé místo - zlatá a stříbrná medaile

1998/99

Riva del Garda, Itálie - stříbrná medaile

2000

Kuchař roku junior - první místo

2000

WACS Maastricht Congress - bronzová medaile

2000

Eurogastro Warszawa - zlatá medaile - první místo

2000

Kuchařská olympiáda IKA

2002

Kuchař roku - třetí místo

2002

FHA Culinary Challenge Singapore - zlatá a bronzová medaile

2004

Kuchařská olympiáda IKA - 1x stříbrná medaile, 2x bronzová medaile

2006

Kuchař roku - první místo

2006

FHA Culinary Challenge Singapore

2006

Euro-Asian Festival of Cookery Art Ekaterinburg

2007

NRA Chicago - USA

Pavel pro Vás připraví jedinečné menu vycházející z typicky jarních surovin v tradičních i netradičních úpravách.

Předkrm

Kozí sýr pečený v jarním těstě

s lístky salátu a pečenou červenou řepou


Teplý předkrm

Grilovaný filet makrely na kořeněném fenyklu s rajčatovou polentou,

omáčkou Beurre blanc a rukolovým olejem

 

Hlavní pokrm 1

Pomalu pečené prsíčko z perličky na hnědém másle

s marinovaným lilkem a koláčkem ze čtyř druhů cibule

 

Hlavní pokrm 2

Jehněčí kýta na rozmarýnu s glazírovanou kedlubnou,

risottem z medvědího česneku a silnou šťávou

 

Dezert

Čokoládový řez a mousse z hořké čokolády

s křupavou oplatkou a ananasovo-vanilkovým coullis

 

Cena celého menu je 890,- Kč

 

K rezervaci tohoto jedinečného zážitku nás prosím kontaktujte na tel.: 241 445 717 nebo info@chateauhotel.cz.

 

Těšíme se na Vaši návštěvu.

 

Ivana Peterková

Restaurace Chateau Svatý Havel

Před nádražím 6, Praha 4

www.chateauhotel.cz