Pohostěte své blízké vynikajícím jídlem. Zajistíme vám bohatou jídelní tabuli a sestavíme svatebním menu o několika chodech. Svěřte se do rukou skutečných profesionálů – včetně kulinářského mistra Ondřeje Slaniny. Rádi připravíme i občerstvení v podobě grilování na zámecké terase nebo svatební raut.
Doporučujeme zejména odpolední zahradní grilování na zámecké terase připravené před zraky svatebčanů nebo naše jedinečné svatební rauty.
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Terina z pražské šunky s kostičkami zeleniny, křenovou pěnou, marinovanými plátky okurky a cherry tomaty
****
Polévka
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, játrovými knedlíčky a sekanou petrželí
****
Hlavní chod
Hovězí svíčková na smetaně s žemlovým knedlíkem, brusinkovým gelem a citronovou pralinkou
****
Dezert
Svatební dort
Cena 790,- Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Paštika z kachních jater s brusinkovou omáčkou, marinovanými baby hruškami, hráškovými výhonky a bazalkovým pestem
****
Polévka
Zeleninový krém se zakysanou smetanou, bylinkovým olejem a máslovými krutony
****
Hlavní chod
Pečený kuřecí supreme s bylinkovým máslem, mačkanými grenaillemi, glazurovanou zeleninou a muškátovou omáčkou
****
Dezert
Svatební dort
Cena 890 Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Hovězí tartar parissien s konfitovanou šalotkou, cibulovou grissinou a okurkovým dipem
****
Polévka
Drůbeží veloute s kuřecím válečkem a kořenovou zeleninou
****
Teplý předkrm
Pečené tygří krevety na tomatovém rizotu s restovaným fenyklem
****
Hlavní chod
Pomalu pečená vepřová panenka marinovaná v bylinkách s gratinovanými bramborami, máslovou karotkou a bylinkovým demi - glace
****
Dezert
Svatební dort
Cena 990 Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Tartar z krevet s avokádovým dipem, marinovaným fenyklem, hráškovými výhonky a bazalkovým toustem
****
Polévka
Drůbeží veloute s kuřecím válečkem a kořenovou zeleninou
****
Hlavní chod
Pomalu pečená hovězí svíčková s bramborovým suflé, pečenou zeleninou a lanýžovou omáčkou
****
Dezert
Svatební dort
Cena 1 490 Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Terina z foie gras s pěnou z kachních jater, kachním pršutem, marinovanou baby hruškou, brusinkovým gelem a bylinkovými tousty
****
Polévka
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a masovým konfitem
****
Teplý předkrm
Presovaná terina z vepřových líček balená v panchettě s pyré z celeru a uzeného špeku a pečenou cuketou
****
Hlavní chod I.
Filet candáta se zeleninovým koláčem, koprovým pyré a kaviárovou omáčkou
****
Hlavní chod II.
Pomalu pečená hovězí svíčková s bramborovým suflé, pečenou zeleninou a lanýžovou omáčkou
****
Desert
Svatební dort
Cena 1 690 Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu
Aperitiv
Sklenka sektu Prosecco
****
Couvert v podobě domácího pečiva a zámeckého bylinkového másla
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Kroketa z kozího sýra s espumou z červené řepy a zeleninovým tartarem
****
Polévka
Zeleninový krém se zakysanou smetanou a máslovými krutony
****
Hlavní chod
Brokolicové placky s bramborovým pyré, zeleninovým ratatouille a bazalkovým pestem
****
Dezert
Svatební dort
Cena 890 Kč*
* Cena svatebního menu uvedena na osobu a včetně DPH
* Cena svatebního menu uvedena bez svatebního dortu