Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Jídelní lístek

 

PŘEDKRMY 

 

Paštika z kachních jater v krustě z vlašských ořechů se salátem z hovězího roastbeefu, dýňovým gelem, rýžovou oplatkou a jablečným ragú se skořicí

285,-

Carpaccio z lososa s koktejlem z pečených krevet, okurkovým želé, česnekovými plátky z listového těsta, limetovým dipem a chipsy z červené řepy

295,-

Suflé z kozího sýra s cibulovou marmeládou, terinkou z červené řepy, ořechovými chipsy a marinovaným pečeným lilkem

295,-
Hranolky ze zámeckého kapra se salátem coleslaw, pošírovaným vejcem, omáčkou z pečených paprik a bramborovými hoblinami 255,-

Skládaná terina z husích prsou s vinnou espumou s badyánem a citrusy, brusinkovým blinem a bramborovými chipsy

285,-
Raviola z uzeného lososa se špenátovou fregolou, pyré z červené řepy a pomerančovou omáčkou 295,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 125,-

Husí vývar se zeleninovým brunoise a masovým knedlíčkem    

125,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem
nebo s grilovanými krevetami 
285,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku s tradičním bramborovým salátem, červenou řepou s křenem a pečeným citronem 295,-
Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, cherry tomat, šalotky, sýru morbier, bílého vína a smržů 295,-

Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s brokolicovým krémem, kaštanovým ragú s jablky, nádivkou z kysaného zelí a smaženým divokým žampionem

385,-

Pečený dančí hřbet s dýňovým pyré se zázvorem, pastinákem, švestkovým knedlíčkem a šípkovou omáčkou


445,-

Steak z hovězí svíčkové s válečkem z foie gras, gratinovanými brambory, pečenými paprikami, křepelčím vejcem a omáčkou z plísňového sýra

655,-

Pečené husí stehno s konfitovaným červeným zelím, zelňákem z kysaného zelí, žemlovým válečkem a husí šťávou

395,-

Treska pečená ve vakuu s dýňovým kuskusem, fialovou karotkou, kandovanými kaštany a bylinkovým zabaione

395,-
Filet mořského vlka s krevetovou raviolou, pečenými plátky červené řepy, růžičkovou kapustou a pyré z pečeného lilku 425,-
Pečený candát v ořechové krustě s orzo těstovinami s liškami, květákovou sedlinou, romanescem a koprovou omáčkou  395,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

Smažené kousky zeleniny a kuřecích prsíček s bylinkovým dipem 95,-
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort se šlehačkou, glazé z hořké čokolády a meruňkovým chutney 95,-
Variace crème brûlée - vanilka, limeta, rybíz s ovocnými chipsy a mučenkovou redukcí   150,-
Dýňový cheesecake se skořicovou raviolou plněnou jablečným krémem s čokoládovými vruty 150,-

Jahodové tiramisu s citronovým sorbetem s mátou, malinovým želé a jahodovým gelem 

150,-

Čokoládový fondant s omáčkou z mléčné čokolády, mandlovou drobenkou a malinovým sorbetem 

150,-

Ostružinový parfait s Prosecco gelem, brownie crumble, kaviárem z černého rybízu a espumou z bílé čokolády

150,-

Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem

190,-

Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

48,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 285,-

Všechny dezerty na našem jídelním lístku jsou bezlepkové.

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace