Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Jídelní lístek

 

PŘEDKRMY 

 

Hovězí carpaccio s kroketou z parmezánu s pečeným olivovým chlebem, medovou zálivkou a tomatovou tapenádou

295,-

Smažené hranolky ze zámeckého kapra s koprovým pyré, křenovým dipem a zastřeným vejcem

285,-

Tartar z lososa s citrónovou ciabattou, avokádem se zakysanou smetanou, křepelčím vejcem a bramborovými nudličkami

295,-
Tofu rolka se slunečnicovým semínkem balená v bramborové omeletě s krémem z lipového květu a ředkvičkovým bulgurem 275,-
Konfitované perliččí stehno s ragú z kuřecích srdíček, mladou kukuřicí a kedlubnovými chipsy 295,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 125,-

Chřestový krém s parmazánem a strouhaným vejcem

125,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem
nebo s grilovanými krevetami 
285,-
Zeleninový salát s kozím sýrem v pancettě, červenou řepou, vlašskými ořechy, pečenou cuketou a bramborovými tyčinkami                  295,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku s lehkým bramborovým salátem a pečeným citronem 295,-
Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, hřibů, červené cibule, sušených tomat a smetany 295,-

Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s lanýžovým krémem, restovanými liškami, smaženou kapustou a omáčkou z parmezánu

385,-

Pečená vepřová panenka v tomatové krustě s bramborovým nokem, krémem z anglické slaniny, kedlubnou a bylinkovou omáčkou


385,-

Hovězí steak s pastinákovým pyré, karotkou, smaženou grenaillí, kuličkami z červené řepy a pepřovou omáčkou

655,-

Filet platýse na špenátovém quiche se slávkami a fenyklovým krémem

395,-
Steak z roštěnce v bylinkách se zeleninovou kroketou, hnědými baby žampiony, libečkovým pyré a espumou ze zeleného pepře 525,-
Filet candáta s rizotem z humrového másla, brokolicovými kroketami, šafránovým jablkem a černým kaviárem 395,-
Marinované kousky tuňáka v kikkomanu s krémem z uzeného lososa, chřestovou terinou, bramborovými kuličkami v sezamu a marinovanými výhonky z růžové ředkve          545,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

Smažené kousky zeleniny a kuřecích prsíček s bylinkovým dipem 95,-
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort podle originálního vídeňského receptu s našlehanou smetanou 95,-

Terinka z bílé a hořké čokolády na čokoládové sušence s jahodovým sorbetem a baileys omáčkou

150,-
Vanilkové Crème brûlée s pomerančovým kaviárem a likérovou pěnou 150,-
Cheesecake z jahod a višní s redukcí z mučenky, matcha sponge a chips z meringue 150,-

Ovocné závitky v jarním těstě se zakysanou smetanou, karamelovou omáčkou a jahodovým tatarákem

150,-

Čokoládový fondant s limetkovým jogurtem, mandlovou drobenkou a meruňkovým sorbetem

150,-

Tvarohová koule s malinovým želé balená v čokoládě s malinovou pěnou a sponge

150,-

Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem

190,-

Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

48,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 285,-

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace