Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
 
 
PŘEDKRMY 
Hovězí carpaccio s bylinkovým cottage cheese a cherry tomaty, olivovou ciabattou, parmazánem a bazalkovým pestem
275,-
Paštika z kachních jater s jahodovým gelem, sezamovými grissinami a švestkovým chutney                                                                                                       
275,-
Pěna z foie gras  s kahním pršutem, jablečným gelem, čokoládovou solí a hořčicovým chlebem s lanýžovým olejem
295,-
Tatarák z lososa s tmavým kaviárem, okurkovým carpacciem a celerovou slámou
285,-
Konfit z hovězích žeber smažený v jarním těstě s křenovou espumou a bramborovým suflé s libečke,                                                                                                                       
285,-
ornament
POLÉVKY
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                             
145,-
Dýňový krém s chilli, zázvorem a koriandrovým prachem                                       
150,-
ornament
SALÁTY
Caesar salát s kuřecím prsem, plátky slaniny a chlebovými chipsy
265,-
Zeleninový salát s tygřími krevetami, avokádovým dipem a zastřeným vejcem
295,-
ornament
HLAVNÍ JÍDLA
Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.
 
Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, cherry tomaty, sušenými hříbky a sýrem morbier
295,-
Vepřová panenka v česneku a petrželce se salsou Criolla
295,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s restovaným medvědím česnekem, glazurovanou jarní zeleninou a mačkané brambory grenaille
365,-
Kuřecí prso supreme plněné bylinkovým máslem, s jemným bramborovým pyré, pečenou dýní hokaido v tymiánu a cukru s citrónovou omáčkou
365,-
Filírované kachní prso, pyré z červené řepy, šalotkovými noky, řepovými chipsy a kachní šťávou
395,-
Hranolky z candáta s pastyňákovým pyré, divokou brokolicí a kmínovou pěnou                                                                                                              
395,-
Pečený candát s tomatovým rizotem, glazovanou kedlubnou a baby karotkou 
395,-
Pomalu oečený dančí hřbet v bylinkové krustě s kaštanovým krémem, kapustou a švestkovou omáčkou                                                                              
485,-
Steak z hovězí svíčkové s kostkami kořenové zeleniny, bramborovými noky a pepřovou omáčkou
595,-
 
ornament
DĚTSKÁ JÍDLA
Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou
95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95,-
ornament
DEZERTY
Sachr dort se šlehačkou a meruňkovým chutney
150,-
Čokoládový fondant s citronovým jogurtem, čokoládovým gelem a sorbetem z černého rybízu
150,-
Variace crème brûlée s borůvkovou omáčkou a lesními plody 
150,-
Vanilkový cheesecake s jahodovým želé a jahodovou makronkou
150,-
Ořechový dort s kakaem, pěnou z mascarpone a kaštanů, kandovanými višněmi,cognacovým želé a čokoládovými plackami                                                                                                                  
225,-
Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem
225,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky
295,-
Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin
55,-
Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel