Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Jídelní lístek

 

PŘEDKRMY 

 

Hovězí carpaccio s kroketou z parmezánu s pečeným olivovým chlebem, medovou zálivkou a tomatovou tapenádou

295,-

Krůtí pastrami s panna cottou z mladého hrášku a máty, tempurovaným chřestem, kyselým dipem a karotkovými hoblinami  

285,-

Tartar z lososa s citrónovou ciabattou, avokádem se zakysanou smetanou, křepelčím vejcem a bramborovými nudličkami

295,-
Koktejl z pečených krevet s dipem z vyrestované šalotky, bramborovou grissinou, kuličkou z kyselé okurky a salátkem z hráškových výhonků 295,-
Chobotnice v lososovém plátku s tomatovým tatarákem, restovaným fialovým bramborem, praženou olihní v tomatovém pestu a bazalkovou omáčkou 320,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 125,-

Cibulový krém s pečeným plátkem foie gras, parmezánem, krutony, tomaty a bazalkou          

125,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem
nebo s grilovanými krevetami 
285,-
Gratinovaný kozí sýr v ořechovém lívanci s tartarem z červené řepy a angreštu na okurkovém carpacciu a bazalkovými tyčinkami          295,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku s lehkým bramborovým salátem a pečeným citronem 295,-
Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, hřibů, červené cibule, sušených tomat a smetany 295,-

Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s rýžovou kroketou, baby žampiony, bramborovým krémem s libečkem, omáčkou ze smržů a celerovou slámou

385,-

Vepřová panenka s višňovým prachem, pyré z černého kořene, mačkaným bramborem se sušenými tomaty, restovaným chřestem a kedlubnovými chipsy


385,-

Hovězí steak s pastinákovým pyré, karotkou, smaženou grenaillí, kuličkami z červené řepy a pepřovou omáčkou

655,-

Pečené kachní prso s restovanými hříbky, gelem z rynglí, rýžovými nudlemi se sezamem a omáčkou z portského vína

385,-
Jehněčí hřebínek s kukuřičnou polentou s plísňovým sýrem, mačkanou zeleninou se špekem, špenátovým krémem a jehněčím demi glace 455,-
Filet candáta s rizotem z humrového másla, brokolicovými kroketami, šafránovým jablkem a černým kaviárem 395,-
Marinované kousky tuňáka v kikkomanu s krémem z uzeného lososa, chřestovou terinou, bramborovými kuličkami v sezamu a marinovanými výhonky z růžové ředkve          545,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

Smažené kousky zeleniny a kuřecích prsíček s bylinkovým dipem 95,-
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort se šlehačkou, glazé z horké čokolády a meruňkovým chutney 95,-
Variace crème brûlée - vanilka, limeta, rybíz s ovocnými chipsy a mučenkovou redukcí   150,-
Čokoládový cheesecake s ovocným tatarákem na carpacciu z jablek a borůvkovou pěnou 150,-

Jahodové tiramisu s citronovým sorbetem s mátou, malinovým papírem a jahodovým gelem 

150,-

Čokoládový fondant s omáčkou z mléčné čokolády, mandlovou drobenkou a malinovým sorbetem 

150,-

Ostružinový parfait s Prosecco gelem, brownie crumble, kaviárem z černého rybízu a sponge z bílé čokolády

150,-

Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem

190,-

Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

48,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 285,-

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace