Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Jídelní lístek

 

Nově pro Vás přes celé léto, každý víkend  vaříme pod širým nebem. O víkendech pro Vás máme připravené speciální menu.

PŘEDKRMY 

 

Hovězí carpaccio s parmazánovým válečkem, marinovanou okurkou, olivovou brioškou a salátem z artyčoků  

295,-

Kroketa z marinovaného lososa na tartaru z lososa s angreštovým gelem, tmavým kaviárem a rýžovou slámou 

295,-

Cheesecake z kozího sýra s čokoládovou solí, tempurovaným avokádem, pistáciovou makronkou a tomatovou bruschettou      

295,-

Králičí terina s mrkvovou espumou, marinovaným baby žampionem a špenátovou sedlinou 

285,-

Tatarák z tuňáka se zázvorem a koriandrem s chilli omáčkou, zázvorovou ciabattou a salátem z mořských řas    

295,-

Telecí ragú se zeleninovým nokem a grissinami z listového těsta

285,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 135,-

Bramborový krém s petrželí a majoránkovou espumou

135,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem
nebo s grilovanými krevetami 
295,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku se salátem coleslaw, okurkovým ragú a pečeným citrónem 

295,-

Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, cherry tomat, šalotky, sýru morbier s bílým vínem a sušenými houbami 

295,-

Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s galantinou z vepřových kolen, bramborovým soudkem a pyré z jablek a křenu 

435,-

Kachní prso s houbovými špeclemi, rýžovými nudlemi, gelem z červeného zelí, sušenými hrozny a omáčkou z červeného vína 

435,-

Steak z hovězí svíčkové s lanýžovým pyré, císařskými lusky, květákem, zeleným chřestem, pečenou bramborou a pepřovou omáčkou     

655,-

Vepřová panenka sous vide v bramborové krustě s cuketovým krémem, hříbkovou smaženicí a konfitovaným celerem

435,-

Mořský ďas s rybí kroketou , bílým chřestem,avokádovým dipem a limetovou pěnou

545,-

Filet candáta s hráškovým risottem, glazurovanou kedlubnou a chřestem, cibulovými kroužky a konfitovanými cherry tomaty 

435,-

Pečený steak z tuňáka s grilovanou krevetou, smaženou zeleninovou rolkou, krevetovým bulgurem a barbecue omáčkou 

565,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort se šlehačkou, glazé z hořké čokolády a meruňkovým chutney 95,-
Variace crème brûlée - vanilka, malina, borůvka s višňovou omáčkou a jahodovým sponge   185,-

Mango parfait s mátovým želé, brownies drobenkou a jahodovou omáčkou

185,-

Levandulový cheesecake s omáčkou z lesních plodů, coral tuiles a meringue  

185,-

Čokoládový fondant s mascarpone krémem a citrónovo-mátovým sorbetem  

185,-

Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem

190,-

Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

48,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 295,-

Všechny dezerty na našem jídelním lístku jsou bezlepkové.

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace