Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
 
 
PŘEDKRMY 
Hovězí carpaccio s olivovou tapenádou, okurkovou rolkou, parmazánovou espumou a grissinou z mořské soli
325,-
Caesar salát s kuřecím prsem, plátky anglické slaniny a francouzským dresinkem                                                                                                   
325,-
Terina z marinovaného lososa balená v petrželi s jablečným krémem  espumou z červené řepy a dýňovým chlebem                                                               
335,-
Krém z husích jater s želé z francouzské hořčice a jablek, lanýžovou brioškou a baby hruškou v cognacu
325,-
      Kroketa z tygřích krevet, s bylinkovým Cottage cheese, avokádovým dipam a tmavým toustem                                                                                                                                                                                                                                335,-
     Dančí ragú na víně s liškami, kandovanými kaštany a bramborovými perlami v petrželi 345,-

 


POLÉVKY
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                             
135,-
Drůbeží veloute s husími srdíčky a kořenovou zeleninou
150,-
ornament
 
HLAVNÍ JÍDLA
Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.
 
Spaghetti alla chitarra s pečenou zeleninou, grilovanými tygřími krevety, parmezánem a polníčkem 
345,-
Presovaná telecí líčka, pastiňákovým pyré s uzeným špekem, zeleninovým brunoice,krupicovým nokem a omáčkou z aronie
445,-
Pomalu pečený srnčí hřbet s liškami, bramborovým pyré, smaženými kousky srnčí kýty a hříbkovou omáčkou
435,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě, pyré z jablek a křenu,bramborovým ragú a císařskými lusky 
475,-
Steak z hovězí svíčkové s lanýžovým pyré, hříbkovým ragú, baby karotkou a lanýžovou omáčkou                                                                                            
655,-

Filet z pražmy královské s řapíkatým celerem, ředkvičkami, fenyklovými  chipsy a koprovou espumou

475,-
Okoun mořský s šafránovým rizotem, karotkou a řapíkatým celerem, fiaovou karotkou a řapíkatým celerem        475,-
Kambala se srdíčky slávek v kokosovém mléce a fenyklovým quichem      475,-
Pečené kachní prso s portským červeným zelím, knedlíčkem z řepy, bramborovým pyré a omáčkou z foie gras
555,-
 
 
ornament
DĚTSKÁ JÍDLA
Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95,-
ornament
DEZERTY
Sachr dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150,-
Nugátová terina na malinovém korpusu s pomerančovou espumou, čokoládovou drobenkou a sušeným ovocem
180,-
Borůvkové créme brulée s omáčkou z lesních plodů a jahodovou makronkou
180,-
Čokoládový fondán s jablečným mascarpone krémem a limetovým sorbetem 180,-
Třešňový browniess s kaviárem z černého rybízu, malinovým papírem a čokoládovou trubičkou  
180,-
Variace Evropských sýrů  255,-
Variace sorbetů    140,-
Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel