Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
 
 
PŘEDKRMY 
Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, parmazánem a rukolou
285,-
Caesar salát s kuřecím prsem, plátky anglické slaniny a francouzským dresinkem                                                                                                   
285,-
Tatarák z lososa na okurkových plátcích s celerovou slámou a frisee salátem                                                                   
295,-
Paštika z kachních jater s jahodovým gelem, plátky uzených kachních prsou a cibulovou marmeládou
285,-
Krokety z kozího sýra na tomatovém tartaru se slaninovými chipsy a fíkovým krémem                                                                                                                           
295,-
ornament
POLÉVKY
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                             
135,-
Cuketový krém se sýrovou kroketou a lanýžovým olejem                                    
150,-
ornament
 
HLAVNÍ JÍDLA
Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.
 
Spaghetti alla chitarra s pečenou zeleninou, grilovanými tygřími krevety, parmezánem a polníčkem 
295,-
Rolka z králičích stehen balená v pancettě, bramborové suflé s medvědím česnekem, máslovou baby karotkou a králičím velouté
395,-
Prso z perličky pečené ve vakuu s chřestovou nádivkou, červenou řepou, liškami a máslovou omáčkou s libečkem 
415,-
Pomalu pečená vepřová panenka v bylinkovém prachu s krémem z černého kořene, s máslovou zeleninou a bylinkovými noky
395,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě, pyré z jablek a křenu,bramborovým ragú a císařskými lusky 
435,-
Steak z hovězí svíčkové s mačkanými grenaillemi s jarní cibulkou divokou brokolicí a zeleninovou omáčkou                                                                                             
395,-

Filet z pražmy královské s chřestovou tarhoňou, ředkvičkami, fenyklovými chipsy a koprovou espumou

655,-
Steak z tuňáka s bramborovým pyré, zeleninovým julienne a raviolou plněnou marinovanými krevetami  655,-
Filet z candáta na tomatovém rizotu s pečenou kedlubnou a zeleným chřestem, parmazánovými chipsy a smaženou bazalkou
435,-
 
 
ornament
DĚTSKÁ JÍDLA
Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95,-
ornament
DEZERTY
Sachr dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150,-
Tvarohový dort s malinami, pomerančovou kůrou, čokoládovými hoblinami, ořechovou drobenkou a karamelovou omáčkou 
180,-
Borůvkové créme brulée s omáčkou z lesních plodů a jahodovou makronkou
180,-
Čokoládový fondán s jablečným mascarpone krémem a limetovým sorbetem 180,-
Třešňový browniess s kaviárem z černého rybízu, malinovým papírem a čokoládovou trubičkou  
180,-
Variace Evropských sýrů  165,-
Variace sorbetů    140,-
Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel