Facebook
Příjezd
Odjezd

 

Předkrmy

Hovězí carpaccio s parmazánem, bazalkovým pestem, kaparovou brioškou, okurkovým ragú a bramborovou slámou
385 Kč
Terina z foie gras s plátky kachního pršutu s jablečným gelem a lanýžovým toustem
395 Kč
Pečené tygří krevety na víně, tomatovém rizotu s parmazánovou plackou a slámou z řapíkatého celeru
335 Kč
Gratinovaná pěna z kozího sýra v jarním těstě s hruškovo-oříškovým griliášem a gelem z červené řepy
375 Kč
Terina z husích jater, stehen s dýňovým suflé a šalotkou konfitovanou v portském víně
395 Kč
Carpaccio z marinovaného lososa v červené řepě s lososovým tartarem, koprovou espumou, tramezzino toustem a fenyklovým ragú
385 Kč
Caesar salát s pečenými kuřecími kostkami, praženou slaninou, parmazánovými chipsy a krutony
365 Kč
Tomatový tatarák s cizrnovým krémem a smaženým falafelem
365 Kč
Jarní těsto plněné kořenovou zeleninou a rýžovými nudlemi na polníčkovém salátu se sezamem a koriandrovou majonézou
375 Kč

Polévky

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem
135 Kč
Dýňový krém se zázvorem, koriandrem a zakysanou smetanou s chilli
150 Kč

Hlavní jídla

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě. Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220 g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Filet candáta v ořechové krustě s kuličkami červené řepy, baby kapustou a pastinákovým krémem
565 Kč
Pečená treska v bylinkovém prachu s tomatovou polentou, pečeným fialovým bramborem a citrusovou omáčkou
595 Kč
Pošírovaná chobotnice a filet pražmy královské s pyré z kořenové zeleniny a pečenými grenailllemi s rukolou
495 Kč
Dančí hřbet s kaštanovým pyré, krupicovými noky v prachu z červené řepy, romanescem a švestkovým demi glace
475 Kč
Pečené kachní prso s dýňovým pyré, závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
475 Kč
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě se zeleninovým suflé, pečenou šalotkou, baby kukuřicí a telecím glase
495 Kč
Steak z hovězí svíčkové s bramborovou plackou, mačkanou zeleninou, liškami a lanýžovou omáčkou
695 Kč
Linguine s restovanou parmskou šunkou, sušenými tomaty, šalotkou, bílým vínem a parmazánem
355 Kč
Krokety z kus kusu se zeleninovým ratatouille
445 Kč

Dětská jídla

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

 

Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95 Kč

Dezerty

Sachr dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150 Kč
Lískooříšková tartaletka s pošírovanou baby hruškou, karamelovým krémem a bezinkovým gelem
180 Kč
Rubikova kostka s lískooříškovými praline, nugátovým moousem, korpusem z brownies a kávovým krémem
180 Kč
Jablečný mousse s perníkovým piškotem, vanilkovým karamelem, vlašskými ořechy a jablečným papírem
180 Kč
Lemon plněný šlehanou ganache s yuzu, citronové pyré s mátou, maracujovým gelem, pošírovanými kostkami manga
180 Kč
Zámecké pralinky s krémem ze slaného karamelu
190 Kč
Variace Evropských sýrů
255 Kč
Variace sorbetů
140 Kč

 

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

Potřebujete se na něco zeptat?

Napište nám, nebo nám rovnou zavolejte (+420) 602 790 639.


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
Telefon:
Dotaz k
Kolik je 2+2
* všechna pole jsou povinná