Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:

 DEGUSTAČNÍ MENU ČERVEN   
 

Aperitiv
Pinot Noir Sekt Zero Brut Blanc de Noir, Kutná Hora

*****
Amuse bouche

*****
Studený předkrm
Krokety z kozího sýra na tomatovém tartaru
se slaninovými chipsy a fíkovým krémem
Sauvignon DOC Colli Orientali Bastianich, Friuli

*****

 Polévka
Cuketový krém se sýrovou kroketou a lanýžovým olejem
                                             Riesling Federspiel Karel Lagler, Wachau                                                      

*****

Teplý předkrm
Rolka z králičích stehen balená v pancettě, bramborové suflé
 s medvědím česnekem, máslovou baby karotkou a králičím veluté
Pinot Blanc pozdní sběr Vinařství Reisten, Pavlov

*****

Hlavní chod I.
Filet z candáta na tomatovém rizotu s pečenou kedlubnou a
zeleným chřestem, parmazánovými chipsy a smaženou bazalkou
Muscadet Sur Lie Terre de Pierre, Loire

 

Hlavní chod II.
Steak z hovězí svíčkové s mačkanými grenaillemi
 s jarní cibulí, divokou brokolicí a zeleninovou omáčkou
Fita Preta reserva  António Macanita, Alentejano

*****
                         
Dezert
Tvarohový dort s malinami a pomerančovou kůrou,
čokoládovými hoblinami, ořechovou drobenkou a karamelovou omáčkou   
 Moscato d´Asti Cantine Povero, Piemonte 

 

 

                                     Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                            1250,- / osoba
                                                     Cena vinné degustace:                                                                                                           890,- / osoba                                                        Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                    950,- / osoba
                                                     Cena vinné degustace:                                                                                                           750,- / osoba                                     

Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod. a o víkendech od 12 hod.

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel