Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:

Degustační menu

Chateau St. Havel Sekt Pinot Noir Zero Brut Blanc de Noir, Kutná

Amuse bouche

Studený předkrm
Salát z hovězího roastbeefu s hořčicovou brioškou,
smaženou cibulí v panko strouhance a okurkovým dipem
                                      Cabo da Roca Fisherman Vinho Verde, Minho                                             

 
Polévka
 Krevetový bisque s mušlí svatého Jakuba a chilli vláknem
Gavi Vigne di San Martino, Giordano Lombardo, Piemonte

  
Teplý předkrm
Kančí konfit pečený v listovém těstě
s bramborovým pyré, smaženým květákem a hříbkovou omáčkou
Frankovka, Vinařství Herzánovi, Němčičky

                                   

Hlavní chod I 
 Filet platýze se špenátovým quiche,
mušlemi vongole a řapíkatým celerem
Sancerre AOC Daniel Crochet a Bué, Loire

 

Hlavní chod II.
Pečené kachní prso s dýňovým pyré,
závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
Rioja Reserva DOC, Bodegas Navajas, Rioja
                   

Dezert
Lískooříšková tartaletka
s pošírovanou baby hruškou, karamelovým krémem a bezinkovým gelem
Porto Kopke Fine Tawny

 

                                                                                                                  

Cena 6-ti chodové degustace:                                                                            1450,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                           890,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):    1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                           700,- / osoba

           Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hodin a o víkendech od 12 hodin.

ornament

 

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel