Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:

DEGUSTAČNÍ MENU PROSINEC
Podáváme od 3.12.2019 do 20.12.2019

Aperitiv
 

Aperitiv
 
Porto Kopke Dry White  

*****
Amuse bouche

*****
Studený předkrm
 

Tatarák z lososa s kaparovou brioškou, celerovým
 carpacciem, balsamicovými perlami a koprovou omeletou
Gavi Biologico Giordano Lombardo, Piemonte

*****

Polévka

Rybí krém s kapřími krutony a mrkvovou slámou
          Neuburské pozdní sběr Sur Lie Vinařství Herzánovi, Kobylí        
 
*****

Teplý předkrm

Marinovaný filet kapra se smaženou terinou
z tresky, houbovou fregolou a fenyklovou espumou
           Grüner Veltliner Federspiel Karel Lagler, Wachau          

              

*****

 

Hlavní chod I.
Presovaná rolka z telecích líček se
zeleninovou kroketou a bramborovým krémem
                                 Bourgogne rouge Domaine Brintet, Burgundsko                            
 

*****

Hlavní chod II.

Dančí hřbet v tomatovém prachu s kaštanovým pyré,
mandlovým knedlíčkem, ragú z lišek a kapusty a šípkovou omáčkou
       Donna Olimpia 1898 Bolgheri, Super Toskánsko             

*****
Dezert
Nugátová terina na malinovém korpusu
 s pomerančovou espumou a malinovým moussem
Bacalhôa Moscatel de Setúbal, dezertní víno
*****

Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                   1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                       850,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 550,- / osoba

 

 

Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod.

Rezervujte si své místo v naší zámecké restauraci

rádi bychom Vás informovali, že rezervace salonku podléhá pronájmu
rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo telefonicky (+420 601 577 484)
vyberte sekci, datum a hodinu a my Vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme

 


Rezervaci stolu držíme max. 30 minut. Děkujeme za pochopení.

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel