Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl


 

 

DEGUSTAČNÍ MENU LEDEN

3.1.-31.1.2019
****
Aperitiv
      Cremant de Bordeaux rosé, Jaillance - Cuvée de l’Abbaye, Bordeaux    
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm

Tartar z lososa s čočkovým ragú, bramborovým chlebem a lanýžovou hořčicí
Cape Roca, Fisherman, Vinho Verde, Minho
****
Polévka

Krevetový bisque s pečenou krevetou a marinovaným citronem
           Chablis AOC Domaine Jean Dauvissat, Burgundsko              
****
Teplý předkrm

Smažená terina z vepřových kolínek s karotkovou plackou,
marinovanou šalotkou a křenovou espumou
           Grüner Veltliner Federspiel Karel Lagler, Wachau       
****
Hlavní chod I.

Pečený tuňák na tomatovém rizotu s černým kořenem,
 kapustou a pomerančovými segmenty  
                 Vernaccia di San Gimignano Riserva La Lastra, Toskánsko    
            

****
Hlavní chod II.

Kachní prso se zelím z červené řepy, zázvorovým knedlíčkem,
 hranolky z řapíkatého celeru a šípkovým demi glace
                         Château - Haut Monplaisir Cahors, Jihozápadní Francie                      
****
Dezert

Arašídový dort se skořicovou grissinou, gelem z hroznů a fíkovým krémem
        Bacalhôa Moscatel de Setúbal, dezertní víno  

         
Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                              690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                      850,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                              550,- / osoba


Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod.

 

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu.

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání. Rezervujte termín, cenu vám sdělíme telefonicky nebo osobně po kalkulaci.

Rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo na tel. čísle +420 601 577 484. Vyberte sekci, datum a hodinu a my vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme.


Rezervaci stolu držíme max.30 minut. Děkujeme za pochopení

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace