Příjezd
Odjezd

STÁLÁ NABÍDKA

Předkrm

·
Hovězí carpaccio s lanýžovou majonézou, olivovým chlebem, stříbrné cibulky a salát z paprik a rukoly (1,3,7,8)
395 Kč
·
Francouzská paštika v máslovém těstě s foie gras, jablečným gelem a žloutkovou espumou (1,3,7,8,12)
395 Kč
·
Tuňák s nero celerovým pyré, máslovou dýní, kaparovým ragú, koprovou majonézou a miso omáčkou (3,4,6,7,9,14)
395 Kč
·
Grilované krevety v bramborovém hnízdě, krevetový bisque, lososový kaviár, marinovaná okurka (2,3,4,7)
395 Kč
·
Carpaccio z chobotnice s marinovanou kedlubnou, hruškovým gelem, citronovým crème fraîche, estragonovým olejem, praženými slunečnicovými semínky a bylinkovou brioškou (1,3,4,7,8)
395 Kč
·
Caesar salát s kuřecím masem, vypečenou slaninou, parmezánem a chlebovými krutony (1,3,7,10)
395 Kč

Polévka

·
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem (3,7,9)
175 Kč
·
Topinamburové velouté s espumou z hnědého másla a topinamburovými chipsy (1,7)
195 Kč

Hlavní chod

·
Steak z hovězí svíčkové s bylinkovým celerem a medvědím česnekem, košíčkem z jarního těsta plněným espumou z foie gras, kadeřavkém, petrželovým tuile a pažitkovým demi place (1,7,9,12)
795 Kč
·
Mořsky vlk s koprovým risottem, marinovanou kedlubnou v šafránu, pečeným fenyklem, bylinkovou ricottou a beurre blanc omáčkou s kapary (4,7,9,12)
695 Kč
·
Telecí svíčková s cuketovým šnekem, hráškovým krémem s mátou, borůvkovým chutney, barevnou karotkou a demi-glace omáčkou (7,9,12)
695 Kč
·
Řízek z vepřové panenky marinovaný v česneku a petrželi s lehkým bramborovým salátem, pomerančovým vinaigretem a okurkovým relishem (1,3,7,10)
445 Kč
·
Řízek z vepřové panenky marinovaný v česneku a petrželi s lehkým bramborovým salátem, pomerančovým vinaigretem a okurkovým relishem (1,3,7,10)
265 Kč
·
Telecí karbanátek s gorgonzolou zabalený v pancettě, s jablečno-křenovým pyré, bramborovým ragú s pórkem a houbovou omáčkou z tmavého základu a sušených hub (3,7)
595 Kč

Dezert

·
Sacher dort s pomerančovým créme fraiche a meruňkovým gelem (3,7,8)
180 Kč
·
Tiramisu se žloutkovým krémem a kávovou zmrzlinou (1,3,7)
245 Kč
·
Pečené lívance s jahodovou omáčkou, vanilkovým mascarpone a jahodami (1,3,7)
245 Kč
·
Variace evropských sýrů s ovocnou marmeládou 80 g (3,5,6,7,8)
355 Kč
·
Variace sorbetů a zmrzlin (3,5,8)
140 Kč

Všechny ceny jsou uvedeny vč. DPH.

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání.

Rezervujte si své místo v naší zámecké restauraci

rádi bychom Vás informovali, že rezervace salonku podléhá pronájmu
rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo telefonicky (+420 601 577 484)
vyberte sekci, datum a hodinu a my Vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme

 


Rezervaci stolu držíme max. 30 minut. Děkujeme za pochopení.